UYAH ASEM AYAM
(49x dilihat)
Deskripsi
Uyah asem ayam adalah masakan yang berbahan dasar ayam diolah bersama bumbu-bumbu dan memiliki cita rasa pedas dan asam. Masakan ini berasal dari Banyuwangi.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (870 gram), dipotong 10 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Langkah-langkah
- Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan garam. Diamkan 2 jam.
- Masukkan air dan belimbing wuluh. Masak sampai matang dan kuah kental.
Porsi: 10 potong
