Wafel Kentang Pandan
(42x dilihat)
Bahan-bahan
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan gula pasir halus
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 2 kuning telur, dikocok lepas
- 100 gram kentang kukus, dihaluskan
- 2 sendok makan margarin, dilelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 putih telur
- 1 sendok makan gula pasir halus
- 50 gram gula tepung untuk taburan
Langkah-langkah
- Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Tambahkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur dan kentang. Aduk sampai rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.
- Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.
- Tuang adonan penuh ke cetakan wafel listrik bulat yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan sampai matang.
- Sajikan wafel dengan taburan gula tepung.
Porsi: 20 buah
