Wajik Durian
(48x dilihat)
Bahan-bahan
- 100 gram beras ketan, rendam 1 jam
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram kelapa yang muda, kupas, parut kasar
- Sirup :
- 100 gram durian, dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 daun pandan
Langkah-langkah
- Kukus beras ketan 20 menit, angkat
- Rebus air, garam, dan pandan sampai mendidih, siram ke beras ketan, aduk sampai terserap. Kukus lagi ketan sampai matang
- Rebus gula pasir, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
- Tambahkan kelapa, masak sampai agak mengering. Tambahkan ketan dan durian sambil terus diaduk hingga kalis dengan api kecil.
- Bungkus wajik dengan kertas minyak bentuk kerucut.
Porsi: 26 buah
