Wajik Ketan Hitam
(37x dilihat)
Bahan-bahan
- 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
- 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
- 100 ml air panas
- 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah
- Kukus beras ketan putih dan beras ketan hitam 15 menit di atas api sedang.
- Siram dengan 50 ml (dari 100) air panas. Aduk rata di atas kukusan
- Kukus lagi 15 menit. Siramkan sisa air panas. Aduk rata di atas kukusan. Kukus lagi 10 menit.
- Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk terus sampai matang dan meresap.
- Tuang di loyang 16x16x4 cm yang dialas daun pisang. Padatkan sambil ditekan-tekan. Biarkan dingin. Potong-potong.
Porsi: 12 potong
