Wedang Santan Dengan Bola Ketan
(60x dilihat)
Deskripsi
Nama wedang memang identik dengan minuman yang nikmat disajikan saat masih hangat atau panas. Tapi sajian bernama wedang santan dengan bola-bola ketan ini selain nikmat disantap hangat Anda juga dapat menikmatinya dalam keadaan dingin atau ditambahkan dengan es batu. Jadi Anda tak bingung lagi untuk menyajikan minuman yang tepat dan nikmat di musim yang cepat berubah seperti sekarang ini.....!
Bahan-bahan
- 100 gram tepung ketan
- 75 ml air kelapa, dihangatkan
- 1/4 sendok teh garam
- 2 tetes pewarna merah
- 2 tetes pewarna hijau
- Bahan Isi (aduk Rata):
- 50 gram kelapa parut kasar, disangrai
- 1 sendok makan gula pasir
- Bahan Kuah:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 175 gram jahe bakar, dikupas, memarkan
- 100 gram gula merah, disisir
- 50 gram gula pasir
- 250 gram kelapa muda, dikerok lebarCara Pengolahan :
- Buat kulit: aduk tepung ketan, kelapa, dan garam sampai kalis. Bagi 3 adonan. Masing – masing tambahkan pewarna merah , hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bola ketan. Rebus sampai mengapung. Angkat dan sisihkan. Rebus bahan kuah kecuali kelapa muda sampai mendidih. Saring. Sajikan bola-bola ketan dengan kelapa muda dan kuah santan.
- Untuk 5 porsi
Langkah-langkah
- Buat kulit: aduk tepung ketan, kelapa, dan garam sampai kalis. Bagi 3 adonan. Masing – masing tambahkan pewarna merah , hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata.
- Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan bola ketan. Rebus sampai mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Rebus bahan kuah kecuali kelapa muda sampai mendidih. Saring.
- Sajikan bola-bola ketan dengan kelapa muda dan kuah santan.
Porsi: 5 porsi
